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Les Dames de la cantine

🍴 Traiteur

📌 Rhône (69)

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🤗 La présentation de Les Dames de la cantine

Les Dames de la cantine, traiteur.e zéro déchet

Les Dames de la cantine cuisinent uniquement à partir de produits issus de l’agriculture biologique, raisonnée et locale.

À la gestion et aux fourneaux, Juliette et Guillaume. Ils se rencontrent à l’Institut Paul Bocuse en 2018 et décident de créer un projet autour de leurs passions : la cuisine populaire, la culture et l’écologie.

Nous inscrivons les mariages dans une démarche écologique forte.

Le menu est élaboré collégialement. Nous prenons en compte la saison, vos péchés mignons... et le lieu de la fête. Nous fournissons un travail sur mesure de sourcing afin de travailler avec les producteurs-trices locaux : viticulteurs-trices, boulanger-es, producteur- trices de fromages...
La vaisselle, plats de présentation, ainsi que tous les contenants du vin d’honneur au brunch ne sont pas jetables.

Nous avons plusieurs formules: buffet, plats à partager broche, ...l’idée est que chacun-e mange à sa faim mais en évitant le gaspillage !
Nous pouvons également nous occuper de la décoration, des fleurs, de la signalétique, de la musique... chaque point est abordé avec une conscience verte.
Nous pouvons vous proposer des menus végétariens et nous pouvons nous adapter à tous les régimes alimentaires.

😍 Le mot de Margoo

Qui n'a jamais eu de l'affection pour ces fameuses dames de la cantine ?
Ces femmes de l'ombre qui nous ont permis à des milliers d'enfants de manger tous les jours...
Bref, Les Dames de la Cantine, c'est d'abord un nom qui nous replonge dans une douce nostalgie, mais c'est surtout une cuisine nature, populaire et zéro-déchet! 

Oui, Juliette et Guillaume auraient pu décrire leur cuisine comme de la "pop food eco-friendly" (et autant d'anglicismes que vous le souhaiteriez), mais ils ont préféré la simplicité, et incarnent, humblement, les parfaits porte-étendards de causes aussi nobles que l'authenticité, le local ou encore l'anti-gaspillage.

Je ne sais pas vous, mais nous avons trouvé notre nouvelle cantine ! 

🌱 Son engagement éco-responsable

  • Zéro déchet
  • Cuisine anti-gaspi
  • Local
  • AB
  • #traiteur
  • #zéro-déchet

🙏 Plus d'information sur Les Dames de la cantine

Oui.

Plats gourmands de saison
Végétarien, vegan, sans gluten, sans lactose, etc.

Oui, sans problème. 

Oui (30€ HT par heure)

Accès aux cuisines.
 

Oui !

Nous essayons de nous fournir vers le lieu du mariage pour le local.
Pour le reste, tous nos produits proviennent de l'agriculture biologique ou raisonnée : fruits et légumes Agriz, épicerie Prairial, ...

300

Service, location de vaisselle, location de mobilier de décoration, brunch, fleurs, boissons.

20

Oui. 

Oui.

Dans un esprit d’ouverture et d’inclusivité les Dames de la cantine accompagnent bien évidemment les unions issues de la communauté LGBT+ au même titre que toutes les unions civiles ou religieuses.

🤓 En savoir + sur Les Dames de la cantine